いろどりrecipe

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メンマ風煮物

2022年04月28日 放送

竹の子は孟宗竹、淡竹、真竹など、時期に合わせてどれでもOKです。

ジャンル:和食 主材料:竹の子
カロリー:107kcal 先生 :西川満希子 先生
メンマ風煮物のレシピ
材料:2人分
作り方
ゆで竹の子 …150g
ごま油   …大さじ1
みりん   …小さじ2
白ごま   …適量

-----A-----
鶏がらスープ…150ml
酒     …大さじ1
しょうゆ  …小さじ2
1.ゆで竹の子は2~3mmの厚さに切り、ごま油で炒め、Aを加えて中火で煮る。
2.汁気がなくなったら、みりん・ごま油少々(分量外)を加えてさらに水分を飛ばし、水けがなくなるまで炒める。
3.仕上げに、白ごまを加えてさっと炒め合わせる。

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