いろどりrecipe

れんこんぎょうざ

2021年04月13日放送

肉だねはしっかり練りましょう！

ジャンル：中華	主材料：肉加工品にら,ねぎ,れんこん
カロリー：358kcal	先生　：崎優子先生

れんこんぎょうざのレシピ

材料：2人分(18個分)

作り方

れんこん　　　　　　　…140g
豚ひき肉　　　　　　　…100g
にら　　　　　　　　　…10g
ねぎ　　　　　　　　　…2本
ぎょうざの皮　　　　　…18枚
◎しょうが(すりおろし)…少々
◎砂糖　　　　　　　　…小さじ1/2
◎しょうゆ　　　　　　…小さじ1/2強
◎塩・こしょう　　　　…各少々
◎鶏ガラスープの素　　…小さじ1/2
◎酒　　　　　　　　　…小さじ1
◎ごま油　　　　　　　…大さじ1/2
油　　　　　　　　　　…大さじ1/2

1.	ボウルに豚ひき肉を入れ、◎を加えて手でよく練る。
2.	れんこんは1/3量残してすりおろす。（れんこん1/3はみじん切りにする）にら、ねぎは細かく切る。
3.	①のボウルに②を加えてよく混ぜ合わせ、18等分にして皮で包む。
4.	フライパンに油を熱し、中火にして③を丸く並べて、焼き色がつくまで焼き、1/3までお湯を入れる。フタをしたら、弱めの強火で5分くらい蒸し焼きにする。
5.	水分がなくなる手前でフタを開けて、焦げないように水分を完全に飛ばす。
6.	まわりがパリッとなったらフライパンに大皿をかぶせ、裏返してぎょうざを器に盛る。

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