いろどりrecipe

高野豆腐と豆苗の塩麹ナムル

2020年04月17日放送

高野豆腐はほど良く水分を絞りましょう♪

ジャンル：エスニック他	主材料：その他野菜,乾物
カロリー：216kcal	先生　：中浜良太郎先生

高野豆腐と豆苗の塩麹ナムルのレシピ

材料：2人分

作り方

高野豆腐　　　　1枚
豆苗　　　　　　50g
ひじき　　　　　40g
（水で戻したもの）
乾燥桜エビ　　　小さじ2

(A)
白すりごま　　　大さじ2
ごま油　　　　　大さじ1と1/2
塩麹　　　　　　大さじ1
（または塩)　　小さじ1/3
はちみつ　　　　小さじ2

1.	高野豆腐は水で戻し、軽く水気を絞って1cm厚さの食べやすい大きさに切る。
2.	豆苗は沸騰湯で30秒くらいサッとゆでて水気を絞り、2〜3cm幅に切る。ひじきは2〜3cm長さに切る。
3.	ボウルに(A)の材料を入れて混ぜ合わせ、(1)・(2)を加えてよく和える。
4.	器に(3)を盛りつけ、桜エビを散らす。

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