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■ご飯がすすむ徳島ﾗｰﾒﾝ茶系の店！　北島町で｢me you麺おかわり｣【徳島】(徳島県)

｢me you麺おかわり｣4月18日は､ご飯がよく合う､濃いめの徳島ﾗｰﾒﾝです｡

今回､島川さんが訪ねたのは､北島町の｢中華そばうえたい｣｡

（島川ｱﾅｳﾝｻｰ）
｢ここは徳島ﾗｰﾒﾝ茶系の店｣
｢きょうはがっつり食べたい気分だから､煮たまご入りにく肉小！｣
｢当然､ごはんもいただきましょう！｣
｢かなり広いお店､ｶｳﾝﾀｰ席が独特の形でおもしろいなぁ～｣

｢うえたい｣は2004年創業｡

ｽｰﾌﾟは豚骨､鶏がらを13時間煮込んだ出汁と特製のしょう油ﾀﾞﾚをﾌﾞﾚﾝﾄﾞします｡

麺は中細のｽﾄﾚｰﾄ麺｡

ﾁｬｰｼｭｰは3時間下茹でした後､しょう油で煮込み､さらに1時間寝かすことでうま味を熟成させたもの｡

特製のﾀﾚで煮込んだばら肉は､また違った食感が楽しめます｡

（くわしくは動画で）

(04/18 18:45 四国放送)

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