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■｢甘い！｣おいしさの秘密は？春ﾆﾝｼﾞﾝの収穫を体験【徳島』(徳島県)

全国有数の生産量を誇る､徳島の春ﾆﾝｼﾞﾝの出荷が4月中旬､最盛期を迎えています｡

甘くておいしい春ﾆﾝｼﾞﾝ､収穫に豊成ｱﾅｳﾝｻｰが同行しました｡

（豊成ｱﾅｳﾝｻｰ）
｢春ﾆﾝｼﾞﾝの季節がやってきました｣
｢徳島県の春ﾆﾝｼﾞﾝのおいしさの秘密､探ります｣

徳島県は､全国有数の春ﾆﾝｼﾞﾝの名産地です｡

このうち､藍住町などで春ﾆﾝｼﾞﾝを栽培する野田誠さんの10ﾍｸﾀｰﾙの畑でも､連日｢春ﾆﾝｼﾞﾝ｣の収穫が行われていて､4月中旬ごろから出荷のﾋﾟｰｸを迎えています｡

（豊成ｱﾅｳﾝｻｰ）
｢徳島県の春ﾆﾝｼﾞﾝの特徴を教えてください｣

（JA徳島県･野田誠さん）
｢ほかのﾆﾝｼﾞﾝの産地と違うのは､ﾋﾞﾆｰﾙﾊｳｽで栽培をするところが違います｣
｢味が凝縮された甘いﾆﾝｼﾞﾝができる､なおかつ柔らかいﾆﾝｼﾞﾝができる｣

4月15日は､徳島市国府町の畑が収穫を迎えたということで､特別に春ﾆﾝｼﾞﾝの収穫体験をさせてもらいました｡

（豊成ｱﾅｳﾝｻｰ）
｢実際に抜いていこうと思うんですけど､野田さん何かｺﾂはありますか｣

（JA徳島県･野田誠さん）
｢軸の少し下のあたりを抜いてもらう方が､抜きやすいと思います｣

（豊成ｱﾅｳﾝｻｰ）
｢はじめてです｣
｢うわｰ！ﾆﾝｼﾞﾝが出てきました｣
｢すごい｣
｢割とこう､すっと抜けるような感じですね｣
｢うおｰ！大きなのが出てきました｣

収穫した春ﾆﾝｼﾞﾝを､実際に試食してみます｡

（豊成ｱﾅｳﾝｻｰ）
｢ではｽﾃｯｸでいただきます｣

（JA徳島県･野田誠さん）
｢どうですか｣

（豊成ｱﾅｳﾝｻｰ）
｢あまい！｣
｢あまいです！！｣
｢食感がﾎﾟﾘﾎﾟﾘｼｬｷｼｬｷっとしていて､なのにすっごくみずみずしい｣
｢水分量も感じるような､そんなﾆﾝｼﾞﾝです｣

さきほどは手掘りでﾆﾝｼﾞﾝを収穫しましたが､ほとんどはﾄﾗｸﾀｰで抜き取り作業を行うそうです｡

（豊成ｱﾅｳﾝｻｰ）
｢いつの間に｣
｢葉っぱの部分もｶｯﾄされているんですね｣
｢すごい貴重な体験ありがとうございます｣

（JA徳島県･野田誠さん）
｢長男･長男の子どもと､ずっと続いていくような農業が｣
｢仕事になってくれたらありがたいなと思う｣
｢県外の方はﾆﾝｼﾞﾝってﾊｳｽで作っているというのを､知らないと思うんです｣
｢だから徳島のﾆﾝｼﾞﾝは､こういう理由で美味しいんですよって｣
｢わかってもらえたら｣

春ﾆﾝｼﾞﾝは､5月中旬まで出荷の最盛期が続き､収穫が6月中旬ごろまで続きます｡

野田さんによりますと､寒波などの影響で生育は例年より少し遅かったものの､日照時間が長かったのでいい出来だということでした｡

(04/16 18:45 四国放送)

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