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■｢手掘り｣でﾚﾝｺﾝ収穫　出荷量全国3位【徳島】(徳島県)

徳島が全国3位の出荷量を誇るﾚﾝｺﾝの収穫が､鳴門市や松茂町で始まり､残暑厳しい中､農家は作業に追われています｡

徳島県はﾚﾝｺﾝの出荷量が全国3位で､なかでもJA大津松茂は県内一の生産量を誇ります｡

松茂町中喜来､北田和久さんの畑では今､この春植えたﾚﾝｺﾝの収穫が始まっています｡

こちらでは畑の水を抜いたあと､重機で土を掘り起こし､最後は直接手で掘り出す､昔ながらの｢手掘り｣で収穫していきます｡

こうすることで､皮がやわらかい夏のﾚﾝｺﾝでもｷｽﾞがつきにくくなるということです｡

（ﾚﾝｺﾝ農家･北田和久さん）
｢折らないよう､傷つけないように少し持ち上げると出てきます｣
｢中腰が腰を痛めるので､この姿勢がしんどい所｣
｢今年のﾚﾝｺﾝは太さもあり､長さもあり､より品質の良いﾚﾝｺﾝが出来た｣
｢徳島のﾚﾝｺﾝで高品質なのは､手掘りで1本1本掘って瑞々しいままを届けたい｣
｢素材を活かした感じで食べてほしい｣

掘り出されたﾚﾝｺﾝは､主に京阪神市場へ出荷されます｡

作業は2026年5月まで続き､JA大津松茂では2025年度に1800ﾄﾝの収穫を見込んでいます｡

(09/03 18:06 四国放送)

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