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■｢香りが華やかでﾌﾙｰﾃｨｰ｣鍾乳洞にずらりと並ぶﾜｲﾝ瓶やｳｲｽｷｰ樽…そのﾜｹは？　福島･田村(福島県)

福島県田村市の観光名所｢あぶくま洞｣は､鍾乳洞であることから洞内の温度が年間を通して15℃前後に保たれています｡その特徴を生かし､｢あぶくま洞｣ではあることに力を入れています｡

田村市にある｢あぶくま洞｣では､自然が作り出した神秘的な光景を一目見ようと､年間を通じて多くの観光客が訪れます｡

その｢あぶくま洞｣｡福島県内屈指の観光地でもありますが､実は､あることをするにも適した場所なんです｡それが､ﾜｲﾝの貯蔵｡年間を通じて気温は15℃ほどで､湿度もほぼ一定に保たれています｡そのため長時間､お酒を寝かせるのにﾋﾟｯﾀﾘなんです｡約30年前にﾜｲﾝの貯蔵をはじめ､今も､洞内には約1400本のﾜｲﾝが眠っています｡

ﾜｲﾝの貯蔵に加えて､今､取り組んでいるのが､ｳｲｽｷｰです｡

｢観光資源を生かしたｳｲｽｷｰを作りで地域を盛り上げたい｣という思いから､始まったそうです｡福島県内の酒を扱う卸売企業と協力しています｡

■あぶくま洞宗形和哉さん
｢熟成に赤ﾜｲﾝ樽を使用していますので､香りが華やかでﾌﾙｰﾃｨｰな味わいになります｣

穏やかな環境で熟成させたｳｲｽｷｰは､より香りが立ち､深みのある味わいになるんだそう｡ｳｲｽｷｰは､あぶくま洞で販売していて､観光客からも人気です｡

あぶくま洞によりますと､鍾乳洞でｳｲｽｷｰを熟成させるのは日本初の試みだといいます｡

■あぶくま洞宗形和哉さん
｢あぶくま洞の中で涼んでいただいて､同じあぶくま洞のなかでゆっくり熟成されたｳｲｽｷｰを手に取って､あぶくま洞の体験とｳｲｽｷｰの味わい両方をお客様に楽しんでいただきたい｣

(06/03 18:47 福島中央ﾃﾚﾋﾞ)

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