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■不漁が続く｢ｽﾙﾒｲｶ｣福島のいかにんじんにも影響が…　(福島県)

近年､記録的な不漁が続いているのが｢ｽﾙﾒｲｶ｣で､市場関係者も頭を悩ませているといいます｡福島を象徴するあの名物料理にも大きな影響が及んでいます｡

威勢のいい掛け声が響くこちらは｢郡山市総合地方卸売市場｣｡この日も､大きなﾏｸﾞﾛに！ﾏﾀﾞｲやﾋﾗﾒ！さらには牡蠣と！様々な｢海の幸｣が並んでいました｡一見すると､充実しているなと感じますが､市場関係者は､あるものがないと､肩を落とします｡

■株式会社郡山水産鮮魚部副部長遠藤和也さん
｢きょうもｲｶがないのかというちょっと諦めﾑｰﾄﾞになっていますね｡ここ最近｡｣

そう､ｽﾙﾒｲｶです！今が旬で一昔前は､郡山の市場にも多くのｽﾙﾒｲｶが入ってきたと言います｡ただ…

■株式会社郡山水産鮮魚部副部長遠藤和也さん
｢きょうですね､入荷のほうは0です｡｣｢本当にさびしいですよね｣

この日もやはり､入荷はありませんでした｡刺身にしてもおいしく､ｲｶは､日本の食卓に身近な存在です｡しかし､その出荷量は著しく減っていて｡全国32の漁港で出荷された生のｽﾙﾒｲｶは2013年はおよそ7万2千ﾄﾝでしたが直近の2023年にはおよそ9千5百ﾄﾝとなっています｡最近は､漁に出る船の燃料代の高騰などもあり入荷したとしても､価格はかつての3割から4割ほど高いと言います｡

■株式会社郡山水産鮮魚部副部長遠藤和也さん
｢全てにおいて値上げになっていますので､かなり漁師さんも厳しい状況が続いていると思います｡｣

海水温の上昇など､ｽﾙﾒｲｶの生育環境の改善は見通せず､この先も厳しい状況が続くと市場関係者は見ています｡

このｽﾙﾒｲｶの記録的な不漁｡福島のあの名物料理にも影響が及んでいます｡

｢こちらですかね､いかにんじん｣

そう､｢いかにんじん｣です｡文化庁の100年ﾌｰﾄﾞにも認定される福島の郷土料理で､ｽﾙﾒｲｶは､無くてはならない存在です｡

■森藤食品株式会社専務取締役森藤洋紀さん
｢去年今年から一気にぐあっと（価格が）上がっている感はあります｡｣｢これ以上､ｲｶが上がるのであれば､潔く値上げせざるを得ない｣

こちらの店では一袋､562円でいかにんじんを販売しています｡2年前に､一度値上げしましたが､その後は､ｽﾙﾒｲｶの量を調整しながら今の価格を維持しています｡

■森藤食品株式会社専務取締役森藤洋紀さん
｢もちろん状況が好転して､昔のようにどんどん使って､いい商品にはしていきたいとは思うんですけど値段上げるしか､今より少ないのはないですね｣

満足感が失われないよう絶妙なﾊﾞﾗﾝｽにしているとはいいますが､｢いかにんじん｣にはそもそもｽﾙﾒｲｶの胴体だけを使うため､ｺｽﾄがかかるといいます｡なんとか､値段が下がることだけを願っています｡

■森藤食品株式会社専務取締役森藤洋紀さん
｢ここがもう最終ﾗｲﾝかなとは思ってます｡頑張ってます｡｣｢身近なものだったのが､こんな高級になっちゃうのは残念過ぎますね｣

(07/25 18:49 福島中央ﾃﾚﾋﾞ)

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