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■脂がのったﾌﾞﾗﾝﾄﾞ魚『仙崎ﾄﾛあじ』の唐揚げが給食に登場！（山口･長門市）(山口県)

今が旬の､脂がのったﾌﾞﾗﾝﾄﾞ魚『仙崎ﾄﾛあじ』を使った給食が長門市の小中学校で振舞われました｡

（児童は）
｢お魚のにおいがとても良くて､大きさも大きいので早く食べたいです｣

長門市の小中学校の給食で提供されたのは､｢仙崎ﾄﾛあじ｣の唐揚げです｡｢仙崎ﾄﾛあじ｣は､まき網漁で仙崎港に水揚げされた脂質含有量が平均10％を超えたﾏｱｼﾞのことです｡

提供された唐揚げは､最終段階で油をより高温にして､ｶﾘｯとした食感に仕上げたということです｡

（児童は）
｢とてもﾊﾟﾘﾊﾟﾘで食感のある唐揚げでした｣
｢脂がのってたし､味付けも濃すぎず薄すぎずちょうどいいくらいで､美味しかったです｣
｢においが良かったので､味そのままその通りの味がして､良かったです｣

『仙崎ﾄﾛあじ』は脂の乗りが基準を超えたとして”旬宣言“されていて､漁獲も順調だということです｡

この給食は6日､長門市内の小中学校に合わせて約2,100食が提供されました｡

(06/06 19:35 山口放送)

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