今夜のもう一品

天津飯

2020年05月19日 放送

天津飯

天津飯のレシピ

材料:1人分

卵        2個
カニかまぼこ   40g
グリーンピース  5粒
温かいご飯    茶碗1杯分
サラダ油     大さじ1
黒こしょう    適量

(あん)
鶏がらスープの素 小さじ1
水        200ml
しょうゆ     大さじ1と1/2
みりん      大さじ1 

┌片栗粉     大さじ1
└水       大さじ2

作り方

  1. (あん)鍋にあんの調味料を合わて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、カニかまぼこを手で裂いて加えて混ぜる。
  3. フライパンを中火でしっかり温め、サラダ油を敷き(2)を流し入れて、薄く半熟状に焼く。
  4. 器に温かいご飯を盛り、(3)をのせて、(1)の熱々のあんをかけて、塩ゆでしたグリーンピース・黒こしょうを散らす。

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